来源：贵州养生网 发布时间：2019-07-05
点击右上角即可关注，能获取更多健康养生小知识哦~随着夏季到来，天气也开始炎热起来了，很多食物都是更容易出现各种问题，例如冒个芽抽个枝啥的。我们知道，有些食物一旦发芽就不能吃了，而大蒜、生姜在生活中也是比较常见的，那么发了芽的大蒜、生姜还能吃吗？其实我们平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽，所以发芽了也是可以吃的，不会有毒素产生，但是口感、味道可能会受到影响。不过既然发芽了，不如再等一段时间，吃吃蒜苗，如果有耐心的话，等着它抽出花葶，就是蒜薹，大蒜可以抽薹的时候已经积累了不少营养物质，常吃蒜薹对人体也有不少好处。
生姜发芽能吃吗生姜在发芽之后可以吃，这不要担心。其实，很多人不知道，平时买来的生姜很多已经发芽了。只要有适当的环境，生姜是很容易发芽的。
生姜发芽虽然可以食用，但是它的营养成分肯定就不如没有发芽的好，发芽是需要消耗生姜里面的营养成分的，发芽后的生姜如果把它切好，里面的肉看上去就变干了，而且纤维也会变得很粗，虽然没有产生其他有害元素，不过营养确实不够。
我们平时肯定都希望生姜能贮存久一点，其实这也不难腹型癫痫要做哪些检查，因为平时我们一般买来生姜就简单地放在一边，这样它能够进行呼吸作用癫痫病作什么检查，因而容易发芽，所以放生姜的时候一定要密封，这样接触不到氧气，二氧化碳也释放不了，生姜就不容易发芽。
发芽的生姜营养价值不高，但可以食用。要注意的是，腐烂的生姜是不能吃的，吃了可能会导致肝细胞变坏甚至坏死，不要觉得丢了可惜。
其他禁忌1.不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
哪些食物发芽后是有毒的？土豆
花生
红薯
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