芋头西米露的做法

【导读】寒冷的冬天来一杯热热的西米露也件惬意的事。冬季极其需要滋润,今天就做一个香芋西米露吧。这个甜品可以冷吃也可以热吃，夏天吃凉的，秋冬吃热的，非常滋润，是个不错的甜品。

做法一、

材料：西米，椰浆，芋头，去核红枣，葡萄干，甜玉米粒，冰糖，水

做法：

1.先烧开水，要稍微多一点，然后放进西米煮一分钟，熄火，盖上盖子焖大约十分钟直到西米没有白心，然后用冷开水水清洗一下煮好的西米。

2.另外烧一点开水，一点点就好，加入芋头、甜玉米、红枣粒煮熟再加入葡萄干和冰糖。

3.煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可。

芋头西米露的做法

做法二、

材料

芋头700克、紫薯2个220g、西米150ml、冰糖1/2杯、水10杯

做法

1)芋頭和紫薯去皮，切塊，放入锅中；

2)加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；

3)另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。熄火后，西米在熱水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间沒有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；

4)把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。